スープをすすると鶏がらベースのしょうゆ味が口いっぱいに広がる。甘みが強いがそれほどしつこくない。ストレートの細麺がスープによく絡む。具の鶏肉は歯ごたえがしっかりしていてほどよいアクセント。

スープはコショウのよく聞いた塩あじ

名前に反してごく普通のラーメン

（インスタントラーメン）インスタントはしょせんインスタントである。せめて具ぐらいは豪華に見せようと、野菜や焼き豚をたっぷりと入れた。

ラーメンとは何か？和食の最高傑作である。

トンコツラーメンのように白濁している。丸鶏と豚骨と鶏ガラで作るというから作り方は似てるけどトンコツラーメンはどはしつこくない。面は中太のストレートの中華麺で具は実にもういろいろです。イカ、タコ、エビ、カマボコ、チクワ、キャベツ、ニンジン、モヤシ、ま、台所のそのへんにあるもの何でもということになりますね。

卵がたっぷりと入ったカルボナーラのソースはあっという間に固まってしまった。

細い麺がすだれの如くきれいに並んで

笊（ざる）は大抵三口半か四口で食うんですね。それより手数（てすう）を掛けちゃ旨（うま）く食えませんよ

細かな油の玉が一面に浮いている汁に支那そばと豚肉がぶち込んであるのが出てきて思わずニヤニヤする

皮の薄さ、肉汁の多さ、どれをとってもトップレベルの小籠包

具は食欲をそそる味付けになっているので、タレやラー油なしのそのままでも、とてもおいしく頂ける

ピリッと辛くてごま油の風味が強い

今日のは片栗粉がダマになっていて残念

もちもちの皮の中には熱々のスープと、肉あんがたっぷり。旨味とコクを豊富に含んだ至福の味が口の中で弾ける瞬間がたまらない。濃厚だけれど、しつこくない透き通るような味が魅力。