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会席料理は口になじみやすいように、脂っこいものとアッサリしたもの、ほどよい温かさのものと冷たいものが、頃合を見計らって順に出される
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会席料理・懐石料理
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単語の意味
頃合(ころあい)
会席料理・懐石料理(かいせきりょうり)
頃合・・・1.タイミング。いいタイミング。
2.ちょうどいい具合。
2.ちょうどいい具合。
会席料理・懐石料理・・・宴会、茶会の席で出される料理。宴の席では会席料理、お茶の席では懐石料理と区別する場合が多い。
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会席料理・懐石料理の味、おいしさを伝える表現・描写(和食・日本料理のカテゴリ)の一覧 ランダム5
とろろ飯の前に、いろいろと出る。 会席のまねごとであるが、〔待月楼〕のような料亭になると、こうしなくては算盤が合わぬことになる。
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
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