天ぷらの味、おいしさを伝える表現・描写

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天ぷらの味、おいしさを伝える表現・描写

店の黒い大鍋の中で、天ぷらがジュウジュウ揚がる音は、下町惣菜交響楽団の趣があった

嵐山光三郎 / ごはん通　amazon

神経を配って油の火加減を整え、気をつめて揚げてくれた天ぷら

池波正太郎 / 散歩のとき何か食べたくなって　amazon

食べても食べてもあとを引き、昼に身動きが取れなくなるほど食べても、夕方になるとちゃんとお腹がすいてくる、そんな天ぷら

天つゆで食べると素材本来の味が生きる

野菜の交響曲である精進揚げで、その個性を味わう

揚げたてがうまい。ふうふう言って食うのがいい。

（エビの天ぷら）エビの天ぷらにカボス汁をつけ抹茶塩をふって口に入れた。サクリとした衣の歯ざわりがあり、エビの甘みが口いっぱいに広がった。

天婦羅うどんをどろどろの粥状にくずして食べる。

沼田まほかる「彼女がその名を知らない鳥たち (幻冬舎文庫)」に収録　amazon関連カテうどん

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