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白魚と豆腐の小鍋。春のにおいが湯気に立ち上っている。
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鍋もの・鍋料理
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単語の意味
白魚・鱠残魚(しらおう)
白魚・鱠残魚・・・シラウオ科の近海魚。体は半ば透き通り、小形でほっそりしている。春先、河口をさかのぼって産卵する。味は淡白。死亡すると白く変色するのが名前の由来。
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