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壺のような細長い鍋
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：92% 作品を確認（amazon）
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鍋もの・鍋料理
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前後の文章を含んだ引用
......それぞれ少しずつちがっていたが、皆、自慢の料理のようであった。 まず雑魚を一キロ買った。そのほかに、かさご、タラ、うなぎ、エビ、カニを買った。 ブイヤベーズは、壺のような細長い鍋で、強火で作るものなのだそうだ。借りていた家の台所に、その鍋がちゃんと入っていた。 鍋の中に、つぶしたニンニク５コ入れて、玉ねぎのざく切り２コ分、皮をむいてちぎ......
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外側はカリカリとしていて、中はとろけるようなフリット
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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