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焼きたてのご飯の上にほんのちょっと醤油をつけた海苔を乗せる。ほのかな磯の香り、香ばしい味わい、日本人のDNAが反応している。ああ、うまい・・・
やきたてのごはんのうえにほんのちょっとしょうゆをつけたのりをのせる。ほのかないそのかおり、こうばしいあじわい、にほんじんのでぃーえぬえーがはんのうしている。ああ、うまい
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海苔 和食・日本料理全般
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味わい(あじわい)・・・1.食べ物の味。味の調子。風味。
2.趣。しっとりと落ち着いて、心惹かれる感じや雰囲気。
(いそ)・・・海や湖などの波打ち際で、とくに岩の多い場所。
DNA(でぃーえぬえー)・・・細胞の中の核にあるデオキシリボ核酸(deoxyribo nucleic acid)という物質。細長い糸状。科学的な構造体や性質を調べると、デオキシリボースという物質を含む酸性を示すもの。DNAの一部が、生物の設計図である遺伝子である。つまりDNAは、遺伝子とそうでない部分からできた物質。
ちなみに、DNAの遺伝子でない部分が何をしているかについては、まだよくわかっていない。遺伝子ではないが遺伝子の働き方を調整する部分だと分かってきているが、全体としては謎が多い。
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